やっぱり野菜だった

 


３／４(日)は松代象山神社にて雛流しが開催されました(＾＾)

雛流しは、身の穢れを水に流して清める意味の民俗行事として始まり、ひな祭りのもととなった行事ともいわれているようです☆





















この日はカネマツも佐久間象山先生の下で
「ひなあられ」ならぬ「ひなとっかん」を持ってイベントに参加してきました(＾＾)

下の写真にある、ピンクときみどりのかわいらしいものは「やしょうま」という食べ物です☆




信州の北信地方の行事の一つに、
お釈迦様の命日である3月15日に作ってお供えするというものがあります。

松代の郷土食のお母さん達が、やしょうま講習会を開催するということで私も一ついただいてきました

ひな祭りの時期は地域によって違うようですが、
松代周辺は現在ひな祭りイベント等で盛り上がっています♪

  

今日の朝は雪でした・・・

信州の暖かい春は、もう少しかかりそうですね。。

そんな今日この頃の明日・明後日は、

京都のイタリアンのレストラン
「ワインカフェ・ピノ」さんの金井シェフが　信州　カネマツへいらっしゃいます☆

明日・明後日と一緒に長野の農園・牧場等をご案内させていただく予定です

そのため、さろんは誠に勝手ではありませが、２日間お休みとさせていただきます。

どうぞよろしくお願い致します。

もしお急ぎ等の御用がございましたらお電話くださいますようよろしくお願い致します。



ご案内の様子は、また後日ブログアップさせていただく予定です(＾＾)  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャン☆
かわい～！！

３月といえば・・・ひな祭り♪
先日、嬉しいメールをいただきました(＾＾)

２月にいちごとフルーツトマトのご注文をいただいたお客様より、「フレジエ」というケーキを作るため、大きさの揃ったいちごが欲しいというご相談がありました☆

私達も農家さんと相談させていただき、
一人の農家さんが全て手作業で行っているため、機械的にちゃんと大きさを揃えるということは難しいく、ある程度なら・・というなかなかご希望に応えることが出来なかったのですが、ご了承をいただき、送らせていただきました

フレジエというケーキ、今回私は初めて知ったのですが、調べてみるとイチゴの大きさが揃っている方が見栄えもきれいで、イチゴが重要なケーキということを勉強させていただきました

発送後。
イチゴ達は大丈夫だったかな・・
何日か気になっていたところへ、一通のメールをいただきました

「苺、とても甘くておいしかったです。
形も大きさも全く問題なかったです。色々と相談にのっていただいてありがとうございました。」


嬉しい限りです(＊＾＾＊)

実はブログの最初にアップしてある写真はそのお客様が作られたケーキなんです☆

お客様のブログ「Little Mother's Kitchen」にもイチゴのご紹介をいただきましたｍ(＿)ｍ☆

http://blog.goo.ne.jp/hiro_k718/e/6d1bcfb7625e54a6f04540a9348d2b45

また一緒にお送りしたフルーツトマトもご紹介いただきました☆美味しく召し上がっていただいたようで嬉しいです☆
(昔のトマト克服エピソードが面白かったです笑)

http://blog.goo.ne.jp/hiro_k718/e/8cb4d5075c835b483b197d2cedb8a0c9

自分達がお送りした野菜や果物が、その先どんな風に変身をして、どんな風に食べてもらっているのか、知ることができ、新鮮な気持ちで嬉しかったです(＾＾)

嬉しいご連絡いただきありがとうございました☆

美味しいものづくり、応援しています




  

先日、松代の象山神社の近くにあります「喫茶　Ｇａｌｌerｙ 象庵」さんへ家族でランチ＆お茶しに行ってきました(＾＾)
















象庵さんは松代の町田さんご夫妻お二人でされている、喫茶あり、展示ありのあたたかいお店です♪


















上の写真の左下に置いてありますパンは、毎朝早朝より奥さんが手作りで焼いているパンです♪
これがまた美味しいんです


私もお持ち帰りをしていただきました(＊＾＾＊)



























ピザやパンセットがあるのですが、

この日は寒かったため、温かいおしるこをいただいて・・・


ゆっくりコーヒーもいただいて・・・

 

町田さんとお話ししながら過ごました(＾＾)

松代には今も残る歴史ある建造物や道並の景色が、沢山残っていますが、
象庵さんの周りにもたくさんあります

またこのゆったりした町並みの中で、
絵画やビーズ・人形・写真など色んなアートの展示を象庵さんで見ることができます☆
この日は松代にあるいくつものお寺の写真と解説が展示してあり、松代にいながら新たな発見がたくさんありましたこの展示は週変わりとなっているようです☆

また松代に遊びに来た際はぜひギャラリーへ足を運んでみてください(＾＾)

http://zoan.blog.ocn.ne.jp/

町田さんご夫妻どうもありがとうございましたｍ(＿)ｍ
              

  

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気付けば３月です

今更ながらバレンタインデーはいかがお過ごしでしたか？？

カネマツは、北信州の飯山で「幸輪」というお蕎麦屋さんをやられている深田ご夫妻がいらしてくださいました（＾▽＾）


 





「幸輪」さんのお蕎麦は、
地元の畑で化学肥料や農薬を使用せず健康な土で栽培されたそば粉を使用した生粉打ちそば！

またお水は木島平内山の天然水を使っており、厳選素材を使った、ご主人の心のこもったこだわりの10割そば























「幸輪」さんとは色々なご縁があって、以前もカネマツで打ち立てのお蕎麦を茹でてごちそうになったことも

そのときにお塩でいただいたお蕎麦もとっても美味しかったのですが、
珍しい「そばがき」もとっっても美味しかったんです！！

お店でも食べることが出来るそうなのでぜひともこの味を食べていただきたい























お蕎麦は健康にとても良いと言われていますが、ご主人のお話を聴き、奥が深いなぁ。
と改めて信州の蕎麦に関心しました

お蕎麦に対して、熱い熱い想いを持ったご主人のお話は、
手の平から水のエネルギーを感じることや
その時の想いがその日の蕎麦に表れたり・・・

不思議なお話がたくさん出てきて

どんどんひきこまれ 

最終的には宇宙の話にまでとんでいきました（＞▽＜）


全て行き着くところはみんな同じなのかな・・・と


そんなとっても素敵な深田ご夫妻とは、夜の１１時近くまで話し込んでしまいました

そんな２０１２年のバレンタインデーを過ごしました（＾＾）
深田さん、楽しいお時間をありがとうございました


「幸輪」さん：http://ggyao.usen.com/0005009381/